为探讨营养与食品安全在公共卫生健康领域的现状及发展，分享膳食营养、食品安全、营养干预策略等对人群健康的影响，探索食物营养和食品安全监管在慢病防控、人群健康状况、生活方式等方面应用情况的工作思路和方向。上海市预防医学会、上海市营养学会、上海市食品安全工作联合会、上海市计量协会、上海市疾病预防控制中心、上海市预防医学研究院、复旦大学公共卫生学院于2017年11月17日在上海联合举办2017申江健康论坛。本次论坛被纳入上海市科协第十五届学术年会专业年会活动及复旦大学上海医学院创建90周年系列学术活动之一。论坛以“民以食为天，营养与安全”为主题，围绕膳食营养对人群健康状况的影响、食品安全风险监测和管理面临的新机遇和挑战等等内容展开。

上海市卫生与计划生育委员会副主任、上海市预防医学会会长吴凡，上海市食品安全工作联合会会长顾振华，复旦大学教授、上海市预防医学会副会长陈文，复旦大学公共卫生学院党委书记何纳，上海市科协学术部代表葛朝晖等领导出席会议。来自本市公共营养、食品安全领域的专业技术人员、监督人员和管理人员约200人参加了本次论坛。论坛开幕式由何纳教授主持。

葛朝晖先生、吴凡会长、顾振华会长、陈文教授先后分别致辞，对大会的召开表示祝贺，强调本次论坛的成功举办必将进一步促进本市营养与食品安全领域的科学研究及其成果的转化应用，为进一步提升本市公共营养和食品安全保障水平提供学术支撑。

论坛以“民以食为天，营养与安全”为主题开展了学术研讨与交流，引发了与会代表的强烈共鸣。报告嘉宾——联合国儿童基金会中国办公室营养专家常素英博士、上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所贾晓东所长、上海市食品药品监督管理局食品餐饮监管处张磊副处长、上海市营养学会理事长郭红卫教授、国家卫生与计划生育委员会食品司风险监测处徐娇处长、中国疾病预防控制中心营养与健康所丁钢强所长分别从我国居民营养健康状况与干预策略、妇女和儿童营养、膳食运动及基因多态对儿童肥胖的影响、本市居民不同季节膳食营养及健康状况研究、“互联网+”时代食品安全风险甄别和精细化监管探索、食品安全风险监测等角度，为与会人员献上了一份学术、管理和现场实践的大餐，从不同视角诠释了“民以食为天”的本质含义，突显了营养与食品安全对人群健康的重要性，探讨了公共营养、食品安全风险监测、食品安全监管的发展方向。本次论坛内容丰富、视角前沿，达到了开阔视野、增长见识、提供借鉴、促进交流的预期目标，进一步推动营养与食品安全在公共卫生领域的应用与发展。